The Magic Hour

最近、「やっぱり食べるものって大事だな。」と思って、ちょこちょこ料理を作っています。今日はお好み焼きを作ってみました。すみません、写真などはありません。なかなかおいしかったので、ブログに書き留めておきます。

材料：
お好み焼きの粉
卵
水

豚肉
エビ・いか
キャベツ
長芋

ちくわ
天かす
ちょっとした「だし」

オタフクのお好み焼きソース
マヨネーズ
青のり
かつお

作り方：

1. お好み焼きの粉＋キャベツ＋水＋エビ、いか


ボールにお好み焼きの粉を入れ、卵を2個、キャベツ4分の1、水を適量、そしてエビといかを混ぜます。粉が見えなくなるまで混ぜます。

2. １＋ちくわ＋天かす＋長芋＋だし


１に、さらにちくわ、天かす、長芋を加えます。もちろん長芋はすり下ろしたものを入れます。個人的にはこの長芋が重要で、お好み焼きにふわふわ感とさっくり感を出してくれます。あとは、だしを水で溶いたものを少し加えます。

3. 豚肉加えて焼くだけ


フライパンで焼きます。焼き始めたら「ふた」をします。友達に教えてもらった技ですが、ふたをすると表面がかりっと焼けるそうです。

あとは食べるだけ（もちろんソースやマヨネーズはかける）。卵2個はちょっと多いかもしれないので、好みによって1個にします。なかなかうまいっすよ。

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